Chaque dimanche matin, le marché de Coustellet attire habitants et vacanciers venus goûter la Provence dans l'assiette. À ce carrefour du Luberon, la table du 4.27 à Coustellet prolonge la promesse gourmande du village. Avant ou après un plongeon dans notre piscine à Coustellet, elle offre une étape conviviale face au massif.
Comprendre ce que propose cette adresse aide à mieux composer un séjour en Provence. Entre grillades partagées, pizzas et vins de région, le lieu incarne une cuisine simple et saisonnière. Autour, Gordes, Roussillon et les marchés provençaux complètent un territoire qui se visite désormais sur quatre saisons, et pas seulement l'été.
Le 4.27, une table provençale au cœur de Coustellet
Chercher « 4.27 coustellet » vous mène à une adresse rattachée à l'hôtel Les Loges du Luberon, à Cabrières-d'Avignon, en bordure du hameau de Coustellet. La carte s'articule autour de grillades et pizzas, d'une sélection de vins de région et d'un choix de glaces artisanales. Le chef privilégie les produits saisonniers pour revisiter les classiques provençaux avec simplicité.
Le positionnement reste accessible : une cuisine provençale pensée pour le partage, dans une ambiance lounge et un design contemporain. Comptez une carte affichée entre 17 et 45 euros selon les plats. En saison estivale, l'adresse organise des soirées à thème avec cocktails et musique live, dans l'esprit détendu de la Provence.
Une cuisine simple, de saison et ancrée dans le terroir
La force de cette table tient à sa sobriété. Les herbes aromatiques cueillies dans la garrigue environnante relèvent l'assaisonnement, tandis que la fraîcheur des produits de saison guide la carte. On y retrouve l'esprit d'une gastronomie provençale généreuse : grillades, légumes du soleil et desserts gourmands.
Cette approche colle à l'identité culinaire du Luberon. Ratatouille, tapenade, agneau local et vins régionaux forment le socle d'une cuisine que les visiteurs recherchent. Le territoire ne manque pas de références gastronomiques : selon L'Écho du Mardi, le Pays d'Apt Luberon comptait quatre chefs étoilés en 2026, preuve d'une scène culinaire dense entre tables simples et adresses raffinées.
Coustellet, village-carrefour et rendez-vous des gourmands
Pourquoi cette localisation compte-t-elle autant ? Coustellet est un village-carrefour de la vallée nord du Luberon, à la croisée des routes vers Gordes, Robion, L'Isle-sur-la-Sorgue et Apt. Cette position en fait un point de passage naturel pour rayonner dans la région.
Le hameau doit surtout sa notoriété à son marché du dimanche matin. D'après l'agence Rosier, l'écrivain Peter Mayle décrivait déjà ce marché, dans « Une année en Provence », comme le point de rendez-vous des célébrités du Luberon. Produits bio, fruits de saison, huile d'olive et lavande y attirent chaque semaine une foule de visiteurs.
Quand venir profiter de la table et de la région
Le choix de la période change tout. Selon un guide spécialisé, la meilleure période pour découvrir le Luberon se situe au printemps, d'avril à juin, et à l'automne, en septembre et octobre, quand le climat est doux et les sites moins fréquentés.
Les chiffres confirment ce basculement. En 2026, l'office de tourisme du Pays d'Apt Luberon relevait que le cœur d'été concentrait 38 % de la fréquentation, talonné par le printemps à 33 %, soit plus de la moitié de l'activité touristique hors juillet-août. Pour une table comme le 4.27, cela signifie une ambiance conviviale plus paisible en avant et arrière-saison, idéale pour savourer une terrasse sans la foule estivale.
Où loger près du 4.27 pour prolonger l'expérience
Profiter pleinement d'une table provençale suppose de ne pas reprendre la route trop loin après le repas. Un hébergement central, entre Cavaillon et Apt, permet d'enchaîner marché du matin, visites de villages perchés et dîner détendu sans multiplier les trajets.
C'est exactement ce que nous proposons à Coustellet Maubec : un apart'hôtel 3 étoiles éco-responsable, avec studios et chambres équipés de kitchenette, Wi-Fi gratuit, parking sécurisé et navette possible vers les gares. Pour une étape plus champêtre autour d'un bassin, découvrez aussi nos conseils sur les gîtes avec piscine dans le Luberon. À 8 kilomètres de Gordes et de L'Isle-sur-la-Sorgue, la situation reste idéale pour explorer la Provence.
Le Luberon, une destination gourmande toute l'année
La restauration s'inscrit dans une dynamique touristique solide. En 2025, le territoire du Pays d'Apt Luberon a comptabilisé 2,4 millions de nuitées, et la région Provence-Alpes-Côte d'Azur reste la deuxième destination la plus touristique de France après Paris. Cet afflux nourrit une offre gastronomique variée, des tables simples aux adresses étoilées.
Pour le voyageur, l'intérêt est double : une cuisine de terroir accessible et une région qui se déguste sur quatre saisons. Une adresse conviviale comme le 4.27 illustre cette tendance de fond, où l'authenticité prime sur le décorum.
Conclusion
La table du 4.27 à Coustellet résume l'esprit du Luberon : une cuisine provençale simple, des produits de saison et une ambiance détendue, à quelques minutes de Gordes et des marchés. Avec plus de la moitié de la fréquentation désormais hors été, le printemps et l'automne s'imposent comme les meilleurs moments pour en profiter sans la foule. Pensez à réserver votre table et à repérer un hébergement central pour enchaîner marchés, villages perchés et dîners sans stress. En réservant en direct notre apart'hôtel éco-responsable, vous bénéficiez d'un point de départ pratique et de tarifs justes au cœur du parc. Pour organiser votre séjour, explorez notre offre de piscine dans le Luberon et composez des vacances à votre rythme.
Questions fréquentes
Le 4.27 est-il ouvert toute l'année ?
L'adresse fonctionne largement au fil de l'année, avec un service midi et soir en saison. Les horaires varient selon les périodes, il est donc conseillé de vérifier avant de vous déplacer.
Quels plats trouve-t-on au 4.27 ?
La carte met en avant grillades, pizzas, vins de région et glaces artisanales, dans un esprit provençal simple. Comptez une fourchette de prix indicative allant de 17 à 45 euros à la carte.
Où se loger à proximité du 4.27 ?
Coustellet Maubec offre un emplacement central entre Cavaillon et Apt. Notre apart'hôtel 3 étoiles y propose studios et chambres avec kitchenette, parking sécurisé et piscine, à 8 km de Gordes.
